(资料图)

解答：

1、干海参：好的海参加工后，颜色不均匀。海参的颜色是由其生长的环境决定的。野生和自由生长的海参颜色不同。姿态对称，外形完整，刺尖细而粗。摸起来很硬，脚又密又圆。自由生长的海参靠脚寻找食物，需要大量的运动和频繁的使用。海参用脚吸附在海底，防止潜流冲走。

2、即食海参：品质好的海参，刺短而粗，外观饱满，体态圆润，摸起来有明显的肉壁厚感和弹性。也有QQ弹跳的味道。内筋宽、白、净、透。

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