1、干木耳主要是指晒干之后的木耳，虽然水分流失了很多，但是还是具有很高的营养价值。

2、经过干化处理之后，水分流失了，营养价值并没有流失很多。

(资料图片)

3、如果该木耳的处理方法不对，会影响口感。

4、如果想要用干木耳烹饪菜品，一定要先泡发干木耳。

5、有些人在泡发干木耳的时候，是直接用清水泡发的。

6、直接将该木耳放入清水当中，会让干木耳泡发的时间过长，影响干木耳的口感。

7、如果长时间将干木耳放在清水当中，容易导致该木耳中的营养成分流失。

8、同时，该木耳当中还会有一些有害成分。

9、所以泡了太久的干木耳是不宜食用的，影响我们的身体健康。

10、那么，到底该怎么使用干木耳呢？在泡发干木耳的时候，先在盆子里加入一点温开水。

11、然后将半勺白砂糖放入温水中，最后再放入干木耳。

12、温水一定要没过干木耳，这样才能够进行有效的泡发。

13、在温水中加入白砂糖，就是为了刺激木耳。

14、加入白砂糖之后，可以让木耳泡发得更加快一点，减少木耳在温水中待的时间。

15、之后再在这盆水当中加入一点食盐，可以起到消毒杀菌的作用。

16、同时加入食盐之后，还能够起到软化木耳根部硬结的作用。

17、因为木耳根部的硬结比较坚硬，会有一些脏东西粘在上面。

18、如果泡发的时候不能够将这些硬结去除掉，就要在制作菜品的时候切除硬结。

19、如果采用这样的方法泡发干木耳，只需要五六分钟就行了。

20、同时采用加白砂糖的方法，也可以充分的将硬结去除掉。

21、大家在泡发干木耳的时候，一定不要超过6个小时。

22、一旦超过6个小时，木耳就会被外部的细菌污染。

23、这些细菌经过几个小时的繁殖，会对我们的健康造成很大的威胁。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。